軽井沢追分のカフェ forest vale

軽井沢の追分に、オープン間もない素敵なカフェ「Forest Vale」を発見。

ランチを楽しみました。

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シャキシャキ野菜のサラダ。

美味しすぎて食べ終わるのがもったいないあまりに、

具材をひとつひとつ口に入れて、

サラダをゆっくりと味わいました。

 

そこへフレンチトースト登場。

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「すぐにしぼんじゃいますので気をつけてくださいね」

と声かけいただいたので、

即座にサラダを中断し、フレンチトーストに向き合う。

 

卵液がみっちりと染み込んだパンの弾力にうっとり。

甘すぎないけれど幸せになれる甘さ。

 

このあと、デザートに勧めていただいたチーズケーキは、

写真を撮ることも忘れて集中してしまいました。

 

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会計の時、カフェオーナーのご夫婦としばしおしゃべり。

ご主人はサラリーマン生活を経て、奥様とともにカフェを開業。

アメリカ滞在のご経験があり、「その時住んでいた場所に似た風景だから」が、カフェの場所を軽井沢に選ばれた理由。店名のForest Valeは、アメリカの地名からとられたそうです。

軽井沢中心からも車で20分ほど。

中心部の喧騒から離れ、心身ともにリラックスできる居心地のいいカフェです。